Vacature: Wijkloper

In de functie wijkloper bij The Harbour Club ben je verantwoordelijk voor alle voorkomende F&B werkzaamheden binnen het restaurant. Je assisteert het afdelingshoofd/supervisor bij het trainen en begeleiden van nieuwe medewerkers. Je gaat efficiënt en professioneel te werk en hebt een positieve instelling waarbij superieure service hoog in het vaandel staat.

Deze functiebeschrijving is enkel een samenvatting van bijbehorende taken, maar het is zeker geen allesomvattende lijst. Het is slechts een algemene richtlijn voor de verwachte taken van de positie als wijkloper binnen The Harbour Club.

 

Belangrijkste verantwoordelijkheden en taken:

Kennis

  • Zorg dat je fungeert als een ambassadeur van het The Harbour Club door gasten nauwkeurig te voorzien van juiste informatie betreft evenementen, menu’s, prijzen en dergelijke
  • Je beschikt over een grondige kennis van het menu en beheerst de vereiste tafelbereidingen.
  • Zorgt dat al het eten en drinken volgens de bijbehorende richtlijnen wordt geserveerd, neemt daarbij positienummers in acht zodat de gast niet onnodig gestoord wordt
  • Kennis van bedrijfsregels en kaders van de bedrijfsformule.

Kwaliteitscontrole

  • Organiseert en prioriteer service volgens de juiste service volgorde
  • Behoud overzicht en controle door tijdens de dienst door het werkgebied te circuleren en te anticiperen op gasten wensen.
  • Reageert adequaat op eventuele klachten van gasten en corrigeert en lost fouten op met een professionele en positieve instelling.
  • Naleven van de voorschriften op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP
  • Zorgt voor een professionele, nette en verzorgde uitstraling die voldoet aan de bedrijfsnormen
  • Registreert en rapporteert alle defecten aan apparatuur en of veiligheidsrisico’s onmiddellijk aan het management.
  • Rapporteert eventuele missende producten in voorraad beheer

Werkzaamheden op de vloer

  • Verrichten van werkzaamheden met betrekking tot voorbereiding van de bediening zoals bijvoorbeeld; verzorgen van de mise-en-place, dekken en klaarmaken van tafels e.d. opruimen/schoonmaken van publieksruimten en werkruimten.
  • Presenteert het menu en neemt vervolgens correcte bestellingen op en voert ze snel en nauwkeurig in met een handheld
  • Opnemen van bestellingen, toelichten van menu item c.q. adviseren van de gast bij zijn drank- en menu keuze
  • Het zelf samenstellen van een menu op maat indien gewenst door de gast
  • Begeleidt nieuwe medewerkers, stagiaires en- of buddy’s tijdens de shift
  • Het zo nodig zelf klaar maken van eenvoudige bestellingen, zoals speciale koffie’s, mix drankjes en dergelijke
  • Het zorg dragen voor de gast, zodat deze met een aangenaam gevoel in het restaurant verblijft, zich er thuis voelt en vervolgens met een positief en voldaan gevoel weer weg gaat.
  • Het verwerken van gastbetalingen en het gebruik van de juiste procedures als het gaat om het accepteren van cadeaukaarten, credit cards en contact geld.
  • Controleren, verantwoorden en opbergen/afstorten van ontvangsten
  • Zorgt voor volledige en correcte afrekenprocedures
  • Stelt het management op de hoogte van elke klacht, opmerking of incident
  • Meldt incidenten van diefstal, vandalisme of overtredingen direct aan het management

Overige werkzaamheden

  • Het raadplegen van de leidinggevende of de keuken brigade bij uitzonderlijke wensen van gasten
  • Het openen en afsluiten van het bedrijf aan de hand van de hiervoor bestemde checklijsten
  • Zorgt ervoor dat dagelijkse, wekelijkse checklijsten zijn gecontroleerd en sluitingstaken zijn voltooid
  • Assisteert en / of voltooid aanvullende zaken toegewezen door het management

Naast de bovengenoemde functie eisen staan de volgende competenties hoog in het vaandel:

  • Anticiperend vermogen
  • Integer
  • Stress management
  • Communicatief vaardig
  • Teamspeler
  • Productiviteit
  • Samen werken
  • Sterke multitasking vaardigheden
  • Proactieve resultaat en oplossingsgerichte instelling
  • Betrokkenheid
  • Flexibiliteit
  • Gastgerichtheid
  • Representatief voorkomen

Werk ervaring

  • Minimaal twee jaar werk ervaring in soortgelijk operationele F&B afdeling
  • Goede kennis van kassa systemen
  • MBO niveau 3 werk- en denkniveau;
  • Inzicht in de voorschriften op het gebied van veiligheid en sociale hygiëne

Vaardigheden

  • Vermogen om effectief en assertief te communiceren in zowel Nederlandse en Engelse taal
  • Teamspeler met goede communicatieve vaardigheden
  • Draagt zorg voor de kwaliteit van service en gastvrijheid die onze gasten gewend zijn
  • Uitstekende kennis van de Nederlandse en Engelse taal en bij voorkeur nog een derde taal.
  • Het proactief verkopen van restaurant producten
  • Het vermogen om empathisch te luisteren en altijd respectvol te zijn
  • Het vermogen om snel en efficiënt te werken maar tegelijkertijd kalm en gefocust te blijven
  • Het vermogen om in een team te werken, georganiseerd te blijven en verschillende projecten tegelijk af te handelen.
  • Het vermogen om nauwkeurige beslissingen te nemen
  • Het vermogen om effectief en efficiënt door het restaurant te bewegen
  • Extraverte persoonlijkheid, warm en vriendelijk, toont enthousiasme en professionaliteit

 

Functie vereisten

  • De functie vereist ervaring in het bedienen van gasten
  • Het vermogen om in teamverband te werken.
  • Goede communicatieve vaardigheden zijn van belang om op een juiste manier om te gaan met collega’s, gasten en leidinggevenden.
  • De functie vereist flexibiliteit wat betreft het werken op zon- en feestdagen en het werken van onregelmatige diensten
  • De functie vereist enthousiasme en doorzettingsvermogen

 

Groei mogelijkheden

Er bestaat een mogelijkheid voor een wijkloper door te groeien tot eerste medewerker bediening of supervisor. Om dit te kunnen bereiken zal hij/zij echter een fulltime dienstverband moeten afdingen en daarnaast veel initiatief, doorzettingsvermogen, enthousiasme en bedrijfskennis moeten tonen.

 

Over

De doelstelling van The Harbour Club is glashelder: Elke gast moet 100% tevreden het restaurant verlaten en met veel plezier terugkijken op zijn/haar bezoek. Dit wordt bereikt met de hulp van meer dan vierhonderd geïnspireerde medewerkers. Service met een oprechte glimlach! Welk restaurant of welk evenement u kiest: The Harbour Club staat voor kwaliteit en gastvrijheid.

Socials

Nix18

© THC 2021