` `

Vacature: F & B Control / Inkoop Stagiair(e)

The Harbour Club staat voor ultiem en puur genieten. Een uniek concept met landelijke bekendheid en internationale allure. Een sprankelende sfeer, het ‘top notch gestylde’ interieur en buitengewoon fantastisch eten. Daar zijn we trots op! Bij The Harbour Club ben je aan het juiste adres als je houdt van hoogstaande kookkunsten met oog voor detail, maar wél origineel en een tikkeltje eigenwijs. Op het menu vind je het beste vlees van de Josper grill, vis & seafood, krakend verse oesters en verrukkelijke sushi en sashimi. Elke gast verdient een bijzondere ervaring en daar streven wij dagelijks naar. Dat doen we met de beste gerechten en overheerlijke drankjes, maar zeker ook een stukje entertainment. Voor minder dan een uitstekende service doen wij het niet!

De The Harbour Club is opzoek naar een stagair(e) die oog heeft voor detail en dol is op cijfers! De Horeca Groep heeft 6 unieke horecagelegenheden verspreid door heel Leiden. Jouw werkzaamheden zullen voornamelijk plaats vinden op het hoofdkantoor in Leiden.

Wat ga je doen?

Tijdens deze stage bieden we je de mogelijkheid om aan de slag te gaan met je persoonlijke leerdoelen. We betrekken je graag bij onze dagelijkse werkzaamheden zodat je kunt leren van de professionals om je heen. Dit doen we door je bijvoorbeeld mee te nemen naar leveranciers als onderdeel van een onderhandeling, contractverlenging of relatie management. Daarnaast krijg je lekker veel verantwoordelijkheid binnen verschillende projecten.

Projecten waar je onder andere mee aan de slag kunt:

  • Het initiëren van “standard operating procedures” (SOP) ten behoeve van controle op geld- en goederenstromen en zorgdragen voor de naleving van deze SOP’s.
  • Rapportage aan directie en restaurantmanagement o.a. op het gebied van brutomarge p/product, mix-effecten, categorie-analyses en voorraadbeheer
  • Analyse van leveranciers statistieken ten behoeve van de jaargesprekken
  • Bonusberekeningen ten behoeve van rebates (januari-februari)
  • Schakelen met leverancier omtrent afname statistieken, prijsafspraken, promotionele activiteiten en mogelijke operationele uitdagingen

Wie ben jij?

Je bent een HBO student met een goede kennis van computerprogramma’s zoals Word en Excel en hebt affiniteit met cijfers. Daarbij ben je zeer leergierig, enthousiast, betrouwbaar en heb je een sterk gevoel voor kwaliteit en service.

Vragen?

Spreekt deze vacature je aan, maar heb je nog vragen? Stel deze dan aan Sarah via sarah@theharbourclub.com 

Je kunt natuurlijk ook direct solliciteren. Stuur in dat geval je cv en motivatiebrief t.a.v. Sarah naarsarah@theharbourclub.com  of reageer via het onderstaande sollicitatieformulier. Wij nemen dan zo snel mogelijk contact met je op! 

Over

De doelstelling van The Harbour Club is glashelder: Elke gast moet 100% tevreden het restaurant verlaten en met veel plezier terugkijken op zijn/haar bezoek. Dit wordt bereikt met de hulp van meer dan vierhonderd geïnspireerde medewerkers. Service met een oprechte glimlach! Welk restaurant of welk evenement u kiest: The Harbour Club staat voor kwaliteit en gastvrijheid.

Socials

Nix18

© THC 2021