Chef de Partie

Amsterdam Zuid

Vul het onderstaande formulier in of neem contact met ons op via recruitment@theharbourclub.nl of bel 020 570 5731

Taken en verantwoordelijkheden

  • Geeft leiding aan de aankomend Chef de Parti, koks, leerlingen en stagiaires
  • Draagt zorg voor correcte bereiding van gerechten
  • Draagt zorg voor dagelijkse controle van producten op versheid
  • Draagt zorg voor dagelijkse controle van producten op kwaliteit
  • Draagt zorg voor het voorzien van het betreffende deel van de keuken van mise en place
  • Draagt zorg voor de correcte handhaving van receptuur
  • Draagt zorg voor de bewaking van het restaurant concept
  • Levert een bijdrage aan het ‘leerling plan’ onder leiding van de Chef
  • Het volgen van richtlijnen met betrekking tot veiligheid, Hygiëne en HACCP

Profiel

  • Jij hebt een koksopleiding gevolgd of je hebt minimaal 2 jaar gewerkt in de keuken
  • Jij werkt graag in een dynamische keuken met hoogstaande kwaliteit van ingredienten
  • Jij werkt nauw samen met het gehele keuken team
  • Jij bent bereid om meerdere parties in de keuken te bemannen
  • Jij werkt graag met verse ingrediënten
  • Jij vindt het leuk om mee te denken aan verbetering van het product

Competenties

  • Positief
  • Flexibel
  • Leergierig
  • Gepassioneerd
Copyright 2019 The Harbour Club, all rights reserved