Chef de Parti (m/v)

Rotterdam

Vul het onderstaande formulier in of neem contact met ons op via recruitment@theharbourclub.nl of bel 010 436 8888

Taken en verantwoordelijkheden

  • Geeft leiding aan de aankomend Chef de Parti, koks, leerlingen en stagiaires
  • Draagt zorg voor correcte bereiding van gerechten
  • Draagt zorg voor dagelijkse controle van producten op versheid
  • Draagt zorg voor dagelijkse controle van producten op kwaliteit
  • Draagt zorg voor het voorzien van het betreffende deel van de keuken van mise en place
  • Draagt zorg voor de correcte handhaving van receptuur
  • Draagt zorg voor de bewaking van het restaurant concept
  • Draagt zorg voor levert een bijdrage aan het ‘leerling plan’ onder leiding van de Chef
  • Draagt zorg voor het volgen van richtlijnen met betrekking tot veiligheid, Hygiëne en HACCP

Profiel

  • Afgeronde Koks opleiding op MBO niveau 3 of 4
  • Twee (2) jaar werkervaring in een gerenommeerd bedrijf
  • Leidinggevende ervaring
  • Kennis en ervaring met HACCP
  • Productkennis
  • Je kan werkzaamheden goed inplannen qua tijd
  • Vaardigheden in Horeco
  • Didactische vaardigheden
  • Je bent flexibel met betrekking tot werkdagen en uren
  • Je hebt een gastgerichte instelling
  • Je beschikt over uitstekende Nederlandse en Engelse mondelinge vaardigheden

Competenties

  • Teamgericht
  • Integer
  • Stressbestendig
  • Proactief
  • Accuratesse
Copyright 2018 The Harbour Club, all rights reserved