Vacature: Chefkok Amsterdam Zuid
Als Chef-Kok van The Harbour Club Amsterdam Zuid geef jij leiding aan alle medewerkers in de keuken en rapporteer je direct aan de Executive Chef. Jij bent eindverantwoordelijke voor de voorbereiding van alle gerechten en draagt zorg voor het leveren van kwaliteitsgerechten welke passend zijn voor het concept van The Harbour Club. Tevens wordt er verwacht dat jij je eigen creatieve invulling geeft aan de keuken en ons omver blaast met nieuwe ideeën en gerechten voor op de menukaart!
Jij wordt meegenomen in het nemen van strategische beslissingen en zorgt ervoor dat de doelstellingen, die in samenwerking met de Executive Chef zijn opgesteld, worden gehaald. Daarnaast help jij mee met het maken van het jaarlijkse budget en fungeer jij als motivator en coach voor de gehele keukenbrigade. Jij werkt nauw samen met onder andere de Executive Chef en de Restaurant Manager met wie jij regelmatig overlegt om het concept naar een nóg hoger niveau te tillen.
Wat maakt jouw de perfecte kandidaat?
- Jij hebt een afgeronde koksopleiding niveau 3 of 4 en minimaal 3 jaar werkervaring opgedaan in een soortgelijke functie.
- Jij weet alles over HACCP en hebt kennis over relevante wet- en regelgeving.
- Informatie is bij jou veilig en je kunt strategische keuzes maken.
- Jij spreekt en schrijft vloeiend Nederlands en Engels.
THE HARBOUR CLUB AMSTERDAM ZUID
The Harbour Club staat voor ultiem en puur genieten. Een uniek concept met landelijke bekendheid en internationale allure. Een sprankelende sfeer, het ‘top notch gestylde’ interieur en buitengewoon fantastisch eten. Daar zijn we trots op! Bij The Harbour Club ben je aan het juiste adres als je houdt van hoogstaande kookkunsten met oog voor detail, maar wél origineel en een tikkeltje eigenwijs. Op het menu vind je het beste vlees, vis & seafood, krakend verse oesters en verrukkelijke sushi en sashimi. Elke gast verdient een bijzondere ervaring en daar streven wij dagelijks naar. Dat doen we met de beste gerechten en overheerlijke drankjes, maar zeker ook een stukje entertainment. Voor minder dan een uitstekende service doen wij het niet!
UPGRADE YOUR GAME! WHAT’S IN IT FOR YOU?
- Leergierig? Daarvoor hebben wij onze Apollo & Leonardo Academy!
- Ambitieus? Dan ben je bij ons aan het goede adres. Wij bieden goede doorgroeimogelijkheden.
- Gek op korting? Binnen onze hotelketen eet, drink en slaap jij voor leuke prijzen!
- Sportief? Sport met korting via Bedrijfsfitness Online.
- Wanna Feel Good? Geniet van een overnachting met een heerlijk diner en ontbijt in één van onze hotels tijdens jouw Weet Waar je Werkt experience!
Meer weten over waarom werken bij ons zo tof is? Klik dan hier!
Upgrade your game! What’s in it for you
Wij zijn een jong bedrijf met een grote dosis aan ambitie, positiviteit en creativiteit! Interesse? Dan ontvangen wij graag je motivatie en CV. Je kunt reageren via het Sollicitatieformulier. Indien je vragen hebt over de procedure, neem dan contact op met Agnes van de afdeling HR via jobs@apollohotels.nl of +31 20 207 03 20. Heb je inhoudelijke vragen over de vacature? Neem contact op met Rob Kapiteyn (Executive Chef), via rob.kapiteyn@apollohotels.nl of 06-20799857.