Taken en verantwoordelijkheden

• Je bent zelfstandig (met 1 leerling of stagiair) verantwoordelijk voor het (voor)bereiden van alle desserts en delicatessen
• Voorbereiden van desserts
• Meedenken over desserts voor de nieuwe kaart
• Je bent verantwoordelijk voor een correcte bereiding van gerechten
• Je voert dagelijks controles uit op het gebied van versheid en kwaliteit
• Je draagt zorg voor een correcte handhaving van receptuur
• Het voorbereiden van gel en andere bestanddelen voor de desserts
• Coderen
• Bestellen benodigde producten
• Het begeleiden en opleiden van de leerling / stagiair patisserie

Profiel

• Afgeronde MBO-4 patisserie opleiding
• 2 jaar werkervaring in een gerenommeerd bedrijf
• Communicatief vaardig
• In bezit van een leermeesterdiploma
• Je hebt productkennis en ervaring met HACCP

Competenties

• Teamgericht
• Creatief
• Zelfstandig
• Besluitvaardig