Chef-Kok

Formulier voor de vacaturen website.

Taken en verantwoordelijkheden

  • Geeft leiding aan de Sous Chef, Chef de Parti en de aankomend Chef de Parti, (koks, leerlingen en stagiaires)
  • Is verantwoordelijk voor het inkopen van producten
  • Draagt zorg voor een positieve keuken marge
  • Verantwoordelijk voor: Correcte bereiding van gerechten, dagelijkse controle van producten op versheid, dagelijkse controle van producten op kwaliteit, de correcte handhaving van receptuur, de bewaking van het restaurant concept.
  • Levert een bijdrage aan het leerling plan onder van de Executive Chef.
  • • Je bedenkt samen met de Creative Chef mooie gerechten voor op onze kaart

Profiel

  • Afgeronde Koks opleiding op MBO niveau 3 of 4
  • Drie (3) jaar werkervaring in een gerenommeerd bedrijf
  • Leidinggevende ervaring
  • Leermeesterschap is een pre
  • Kennis en ervaring met HACCP
  • Productkennis
  • Je kan werkzaamheden goed inplannen qua tijd
  • Vaardigheden in Horeko
  • Didactische vaardigheden
  • Je bent flexibel met betrekking tot werkdagen en uren
  • Je hebt een gastgerichte instelling
  • Je beschikt over uitstekende Nederlandse en Engelse mondelinge vaardigheden
  • Je hebt oog voor detail

Competenties

  • Teamgericht
  • Integer
  • Stressbestendig
  • Proactief
  • Accuratesse
Copyright 2019 The Harbour Club, all rights reserved